[伝統の和雑貨]毎日いただくご飯を一段と美味しくする木曽さわらの江戸櫃(拭き漆)丈夫で伝統美あふれる日常用具でエコ生活。
[和みいちばん]時代を超えた伝統の和雑貨、心を癒すふる里の民芸
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簡素な伝統美木曾漆器
和の暮らし江戸櫃おひつの心地いいご飯生活

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江戸櫃(拭き漆)

ご飯が美味しい木曽さわら江戸びつ(拭き漆)おひつ六寸・日本手ぬぐい付送料無料

木曽さわら江戸びつ(拭き漆)おひつで和のある暮らし
美しい木肌の木曽サワラ、ご飯にやさしい江戸びつ

最高級、素性の通った木曽さわらの桶タイプ江戸びつです。
美しい木肌に拭き漆の伝統美が食卓に潤いを与えてくれます。
木曽さわらは水垢に強く、木の自然の呼吸で余分な水分を吸収したり、旨みを保持したり日本の知恵が生きるおひつです。  さらに水切りに便利な日本手ぬぐい付でお得です。
※水気に強い木曽サワラですが、新しいうちは、樹液が滲む場合があります。無害で使ううちに馴染みます。

最高級の天然木 木曽さわら!丈夫な作りの江戸びつ(拭き漆)
日本手ぬぐい福和犬(白)に丈夫な作りの江戸櫃(拭き漆)
日本手ぬぐい福和犬(白)に江戸櫃(拭き漆)
木目が通って木肌が美しく、水気に強いのが木曾さわら!最高級の天然木です。
おひつの内側は木地つくり、表面は拭き漆さらにコクソをかけ丈夫で伝統美あふれる江戸びつです。
無地の漆が美しい江戸櫃で美味しいごはんのエコ生活
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丈夫な作りの江戸櫃(拭き漆
素性の通った最高級の天然木 木曽さわら
丈夫な作りの江戸びつ(拭き漆)
素性の通った最高級の天然木 木曽さわら
保温付き電子ジャーでは味わえない美味しいご飯が木のおひつ。木のおひつはご飯に優しく、自然の調湿機能で余分な水分を吸収し、ご飯が乾くと水分を吐き出し、旨みを保持してくれます。
ご飯が炊けたら、大息を入れ”カニ穴”の立ったご飯を江戸びつに移し替えると美味しいご飯のエコ生活です。

木のおひつはご飯に優しい!

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江戸櫃・拭き漆(六寸:18cm)
江戸びつ拭き漆(六寸:18cm)
インフォメーション
■品名 木曽サワラ江戸びつ拭き漆(六寸:18cm)
■サービス 日本手ぬぐい福和犬
■製作 木曽さわら江戸びつの表面を拭き漆塗り。
内側は木曽さわらの木地つくり。
縁および桶の胴体はコクソ(米の粉に漆を混ぜて)仕上げで補強しています。
桶のタガは銅タガで絞めています。
■サイズ お米が2合強はいります(おおむね二人用)
蓋付外径:直径21.0cm×高さ14cm
おひつの外径:直径18.0×高さ135cm
おひつの内径:直径15.0×高さ9.5cm
■重さ 660g
■備考 ・化粧箱入り
・しゃもじは付いていません。
・新しいうちの木曽サワラは、樹液が滲む場合がありますが、無害で使ううちに馴染みます。
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和のある暮らし江戸びつ(拭き漆)

和のある暮らし江戸櫃(拭き漆)
◆木のおひつはご飯に優しく余分な水分を吸収し、旨みの酸化を抑えてくれます。
◆最高級素材の木曽さわらの江戸櫃に、拭き漆で丈夫な作りのおひつです。
◆お米が2合強はいります(おおむね二人用)
◆便利な日本手ぬぐいが選べます。

美味しいご飯のエコ生活

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江戸櫃・拭き漆(六寸:18cm)日本手ぬぐい付
品名:江戸びつ拭き漆(六寸:18cm)日本手ぬぐい付
品番:g2-12-01
商品価格:17,280円(税込み)送料無料

日本手ぬぐい:
水垢に強い木曽さわら
木曾五木のひとつで、日本でも最高級天然木です。サワラは俗に素性が良いと言います。真っ直ぐ立って柾目が緻密でが整っています。
水気に強く、水アカなどによる黒ずみに強く木肌がとてもきれいです。材質はヒノキ、杉と同じく柔らかい木です。
木質によっては木ヤニ(樹脂)がにじみ出ることがありますが、これは木曾材特有の芳香の素で木が生きている証拠で無害です。
拭き漆(又はスリ漆)
生漆(きうるし)を何度も木地に摺り込むもので、木の肌合いや木目の美しさ出す塗り方です。
すり込む度に和紙で余分な漆を拭き取るため”拭き漆(うるし)”と呼ばれます。
このおひつは、”こくそ”と言われる米の粉に漆を混ぜたものをおひつの縁と桶の胴の部分に塗り丈夫な仕上げにしています。
漆器は、優れた抗菌作用で食器に最適です。
(漆は酸、アルカリ、塩分、アルコールに侵されず、耐水性、断熱性、防腐性にすぐれています)
大息を入れるって?
炊飯器やお釜で炊きあがったご飯は、場所によって美味しいところが違います。美味しいところはA-B-C-D-E-Fの順番です。
昔から「大息を入れる」の言い伝えはこのようなわけがありました。
まわりにぐるりとシャモジを入れて鍋肌からはなし、 ご飯を切るように上から下までサックリとかき回します。
湯気が一気に発散して”ご飯が立つ”効果もあります。更に美味しいご飯生活のため「木のおひつ」に移しかえます。
木がご飯の余分な水分をほどよく吸収してさらに美味しいご飯の炊き上がりです。
赤子泣いてもフタ取るなって?蒸らしは日本の知恵
 美味しいご飯のポイントに「蒸らし方」があります。
 炊飯器のスイッチが切れたときは、まだご飯の芯の部分は煮えていません。
  ここから蒸らしに入り約9分間蒸らしの時間が必要です。この蒸らしの時間を守り、フタを開けてはいけない例えを”赤子が泣いてもフタとるな”と教えています。一度フタを開けるともう芯まで煮えることはなく、美味しいご飯にはなりません。(蒸らしの時間は諸説あります。(10〜15分説が一般的)
  蒸らしで米粒が立ってピカピカ光ったご飯ができあがり、 美味しいお米はこの時カニ穴ができます。又流出したグルテンをご再吸収しモチモチのご飯になります。蒸らしは日本独特の炊き方!

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和みいちばんはご縁を大切にします

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毎月7日・5日・3日は和みの日
毎月7日、5日、3日は”和みの日”。ありがとうの感謝、ついてるの幸せの日にお答えし、3日・5日・7日にご購入頂きましたお客さまには、バーゲンセール商品を除き価格10%OFFでご提供致します。ご購入確認メールでお知らせします。お見逃しなく。
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