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使うほどに馴染む根曲竹そばざる
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水切りが良い信州戸隠根曲竹そばざる（中社） |
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素朴な味わい根曲竹そばざる |
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そばが引き立つ素朴なそばざる。自前で蕎麦打ちすると本物の味わい。地元戸隠で育った根曲竹は水に強く水きりの具合が良くてそばにピッタリのそばざるです。 |
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そばは”挽きたて、打ち立て、茹でたて”素朴な息づかい
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ぼっち盛りの戸隠そば |
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薬味は地元の辛味大根、水を切らず素朴に盛った戸隠そばは別格のお味。
馬蹄形に盛り付けたのが”ぼっち盛り”！そばを取りやすいのがうれしい気配り。
ぼっち盛りの根曲がり竹のそばざるは、素朴な息遣いが伝わってきます。 |
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そばには根曲竹のそばざる |
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地元の根曲竹 |
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網代組とざる組の戸隠風そばざる |
そばざるの縁は根曲竹の若竹の皮 |
根曲がり竹は日本特産の笹で、 信州、東北、北海道が主な産地。
曲げに強く水にも丈夫で籠物細工に適した素材。
竹割りは難しく高度の技術を要しますが、とても素朴な味わい。
根曲がり竹の若竹は珍味！でも戸隠では伐採が禁じられています。
そばざるの編み方はざるの中央が”網代組み”中央から外側には”ざる組み”になり、ざるの縁には根曲がり竹の若竹が巻いてあり”戸隠風の編み方”。 |
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根曲竹そばざるの裏側と表 |
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| ■品名 |
信州戸隠根曲竹そばざる（中社：7寸5分） |
| ■製作 |
根曲がり竹の網代組、ざる組の戸隠風の編み方 |
| ■製造 |
井上竹細工店（戸隠村） |
| ■サイズ |
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| ■備考 |
・根曲がり竹は丈夫で大事に使えば何十年も使えます。
・ざるの形はひらたいのが特徴
・そばが引き立つ素朴な風味のそばざる |
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そばが引き立つ本物の味わい
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そばが引き立つ素朴なそばざる。
自前でそば打ちすれば、
本物の味わい！ |
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品名：信州戸隠根曲竹そばざる（中社） |
| 品番：g1-01-01 |
| 商品価格3,045円（税込み） |
大変申し訳ありません。
只今生産待ちとなっています。 |
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| ● 信州戸隠根曲竹そばざる |
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3,150円 |
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3,045円（生産待ち） |
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