[伝統の和雑貨、信州根曲竹細工]笹くれだった所も人間味がある信州戸隠根曲竹そばざる、水に強く使うほどに味が出てきます。
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素朴な信州根曲竹そばざる
使うほどに馴染む根曲竹そばざる
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箱根寄木細工

[伝統の和雑貨]水切りが良い信州戸隠根曲竹そばざる(奥社) 7寸

曲げに強く水切りの具合がいい根曲竹

信州戸隠に400年の歴史を伝える根曲竹細工!
厳しい自然環境に育ち、丈夫で水きりが良く、そばにはピッタりの戸隠そばざるです。

根曲竹そばざる(奥社)
根曲竹そばざる(奥社)

曲げに強い水に強い根曲竹

根曲竹は香ばしい山菜の珍味ですが、戸隠では根曲竹の若竹の伐採は禁じられています。
根曲竹は、加工用として伝統工芸に用いられます。 根曲がり竹は日本特産の笹で、 信州、東北、北海道が主な産地。
曲げに強く水にも丈夫で籠物細工に適した素材の竹です。
根曲竹そばざる7寸(21cm)と7寸5分(23cm)
根曲竹そばざる7寸(21cm)と7寸5分(23cm)
戸隠そばの盛り方は、茹であがったそばを冷水に放った後、水を切らないまま、そばを折るように丁度馬蹄形に盛りつけます。根曲竹そばざる7寸(21cm)は標準サイズのそばざるです。
水きりが良い
水きりが良い
戸隠そばざるの編み方は、網代組から外側に向かってざる組の編み方です。
この編み方が水きりの良い戸隠そばざるの特徴です。
 
素朴な根曲竹
根曲竹は日本特産の笹で、 信州、東北、北海道が主な産地。 曲げに強く水にも丈夫で籠物細工に適した素材です。
そばざるの淵は、若竹で作られています。
素朴な味わいで人間味のあるそばざるです。
素朴な根曲竹
 
信州戸隠根曲竹そばざる(奥社)
信州戸隠根曲竹そばざる(奥社)
インフォメーション
■品名 信州戸隠根曲竹そばざる(奥社)7寸
■製作 根曲がり竹の網代組、ざる組の戸隠風の編み方
■製造 原山竹細工店(戸隠村)
■サイズ
直径7寸(直径21cm)
■備考 ・根曲がり竹は丈夫で大事に使えば何年でも使えます。
・一般l家庭での標準サイズです。

ささくれだった所も人間味があるそばざる

根曲竹は戸隠の山から切り出した自然素材で竹の皮の部分を使った丈夫なものですが小さくささくれ立った箇所もあります。
洗うときは網目に沿って左回りに洗います(右回りですとささくれ立ちやすくなります)。
使うほどに色合いが落ち着いて馴染む戸隠根曲竹そばざる。

水切りがいいそばざる

信州戸隠根曲竹そばざる(奥社)
信州戸隠根曲竹そばざる(奥社)
◆清涼な信州戸隠で400年前から伝えられる根曲竹そばざるです。
◆水気に強く、水切りの具合が良いざる。そばの味が引き立ち一味違うそばになります。
◆少しささくれだった所も人間味が感じられ素朴な味わいの根曲竹細工。
◆サイズは一般家庭での標準サイズで、戸隠のそば屋サイズより小さめです。

使うほどに馴染んできます

 
信州戸隠根曲竹そばざる(奥社)7寸
品名:信州戸隠根曲竹そばざる(奥社)7寸
品番:g1-01-04
商品価格3,240円(税込み)売り切れ

ただ今製作待ちとなりました。ご迷惑をおかけしますが、しばらく時間がかかる見込みです。

個数:

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